Kryddnejlika är en intensivt aromatisk krydda med en varm, fyllig och lätt sötaktig smak. De torkade blomknopparna har en kraftfull doft och används därför ofta i små mängder för att ge djup och värme åt både mat och dryck.

Smaken är kryddig, varm och något söt med en tydlig aromatisk karaktär. Hel kryddnejlika passar särskilt bra i långkok och grytor, men är också klassisk i chai, glögg, bakning och olika kryddblandningar. Genom att använda nejlikan hel kan den få dra med under tillagningen och enkelt plockas bort före servering.

Användning

🍲 Passar till: Grytor, långkok, curry, risrätter, marinader, bakning, chai och glögg

🥄 Dosering: Använd sparsamt – ofta räcker några få hela kryddnejlikor eftersom smaken är mycket intensiv

🌿 Tips: Rosta nejlikorna mycket lätt tillsammans med andra hela kryddor för att lyfta aromerna, eller mortla dem precis före användning för kraftigare smak.