Gurkmeja är en varmt gyllengul krydda med en jordig, lätt bitter och aromatisk karaktär. Den framställs av gurkmejans rotstam som torkas och mals till ett fint pulver och är en klassisk ingrediens i många sydasiatiska och asiatiska kök.

Smaken är mild men karaktäristisk med jordiga och lätt peppriga toner. Gurkmeja ger både smak och en intensiv gyllene färg och passar i allt från curry och grytor till Golden Latte. Den starka färgen gör att gurkmeja även traditionellt har använts som naturligt färgämne, bland annat för textilier.

Användning

🍲 Passar till: Curry, grytor, ris, linser, soppor, kryddblandningar och Golden Latte

🥄 Dosering: Börja med cirka ½–1 tsk och anpassa efter smak och mängd

🌿 Tips: Kan även användas för naturlig färgning av textilier – tänk på att gurkmeja färgar mycket kraftigt